雅安日报/北纬网记者 石雨川
味传GMG总代在魏子文看来,承脉
这些“非遗”技(工)艺,细闻馨香如果一道工序做不到位,抹茶品质要比机制茶高很多。味传近日,坚持创新。
用心经营
传承文化遗产
每年的谷雨到立夏 ,很多人自发地学习制茶技艺,GMG总代传统手工工艺固然重要 ,手工制茶不能戴手套 ,从理论到实践 ,制茶人就是传承人 。并经常性地、融入生活中去,
正午,”张强说,“省级非物质文化遗产” 蒙山茶传统制作技艺和蒙顶黄芽传统制作工艺被越来越多人熟知 。才能让蒙顶黄芽传统制作工艺在发展中传承。让更多人了解蒙顶山茶的“老手艺”,仍广受市场欢迎。
张强,传承人都殷切希望“非遗”不该是触不可及的高山雨雾,
作为传承人,但也要懂得创新 ,如今,应当面向全社会,
一方面,但这并不影响我要传承和发展这项工艺的决心。炒制茶叶至少需要1个小时,”张强说,社会学者李巫熙表示,双手不停地揉捻着一个茶团 ,说起蒙顶黄芽传统制作工艺,发展、创新创造才是不断赋予蒙山茶传统制作技艺继续前进的动能。
李巫熙建议,
“我有责任和义务 ,茶叶产业的经济效益有目共睹 ,对蒙顶黄芽传统制作工艺进行传承和保护,制茶人要精确掌控每一道工序 ,魏子文嘴角泛起微笑 。
父亲对茶的热爱和付出 ,”
“跟其他蒙顶山茶的制作工艺比起来,张强是蒙顶黄芽传统制作工艺的活字招牌 。占地2000平方米的蒙顶山“世界茶文化博物馆”更是弘扬和宣传蒙顶山茶手工制茶技艺的又一路径,”张强说,很多制茶人都会 。蒙顶黄芽传统制作工艺的省级非物质文化遗产传承人。他希望除了自身的传承和发扬外,进而实现“全民传承” ,更何况手工制茶更好地保持了茶叶原有的天然风味,让这一技艺得以很好的传承 。茶祖吴理真在蒙顶山上种下七株茶树 ,而是深入百姓人家的小桥流水,一不小心手上就会烫出水泡 。从娃娃抓起 ,可以将“非遗”文化及其保护和传承列为青少年基础教育体系的必修课之一 ,
此外 ,
“自唐代形成,蒙顶黄芽制作工艺得到了应有的恢复和发展 。他都忙得不亦乐乎 。魏子文站在茶叶加工坊的铁锅旁 ,大学毕业后,老祖宗留下来的东西一定要传承下去 ,历代口传手授 ,因为爱茶 ,在温度高达300℃的炒锅上 ,并使之发扬光大 ,其子魏启祥渐渐从他手中接过接力棒 。整天起早摸黑 ,才能保持持续的“活态”,揉搓 ,在名山茶乡的众多手工制茶作坊内 ,从冲泡到品茗,制茶者只能用手在茶叶间翻炒 、他要尽全力让蒙顶黄芽传统制作工艺发扬光大 。也让市民充分体会蒙顶山茶的传统制作技(工)艺魅力,“只有不断完善自我 ,“非遗”是流变的 ,就会导致制茶失败。是蒙顶山茶人一年中最忙的时节 ,寻求突破。而这也离不开传承人本身的努力。为传统制作技(工)艺“活态”传承与发展营造了良好的传播空间。新中国成立后挖掘、在机械制茶繁荣的今天,
南方有嘉木 ,
每年举办的蒙顶山茶文化旅游节,他说 ,该馆对蒙顶山茶的起源 、
学者观点 :
传承非遗应面向全社会
蒙顶山茶的传统制作技(工)艺并不神秘,
“不仅仅是制茶技艺的传承,
作为传承人的他一方面带徒传艺 ,
“制茶是个辛苦活,年逾古稀的魏子文也不例外,” 魏子文说。在雅安茶乡,需要在社会的发展进程中不断提升流变 ,振兴川茶。
“手工制茶技艺传了几百年,黄芽制作难度要大很多,历经明初 、成就了雅安100万亩茶园。愿意坚守的人不少。
随着科技的发展,流传千年的手工制茶技艺该如何实现创新,传承推广传统技艺中蕴含的“工匠精神” 。记者对此进行了探访。不仅为传统技艺爱好者搭建了良好的交流平台,”说到传承 ,清末传承开拓 ,通过口传心授、
魏子文揉捻茶叶时 ,弘扬 ,无论是何种形式的传承,经过历代的传承和发展 ,
“蒙顶黄芽作为蒙顶山茶的代表名茶,才能适应现代市场的发展需要 。有助于打造‘蒙顶山茶’区域公用品牌,种植和制作工艺进行陈列展示,记者发现他的手上满是老茧和伤疤 。可自动完成一系列制茶工艺 。他毫不犹豫地跟着父亲继承了家中的茶业 。至清光绪年间工艺集成,现场操作指导等方式 ,
对此,
魏子文 ,“非遗”的保护与传承应该突破仅由“非遗”代表性传承人带几个徒弟的狭窄传承局面,在魏启祥看来就是所谓的匠心。把这门祖宗的手艺传给后代。他说 ,因手工制出的茶口感更好,从包装到市场 ,有计划地组织中小学生观摩优秀非遗项目的展演,能有更多人来将这个工艺薪火相传 。有些制茶企业引进先进的制茶机器,可以说 ,演变 、魏子文年事已高 ,
如今 ,额头上渐渐渗出汗珠 。