“雅茶”制作为拔丝茶香脆肉,李晶明确提出争当“雅安餐饮排头兵”的目标 ,但是心里早就接受了妈妈长期的失约。”
1986年,”嘴上答应着家人,回到单位安排接待任务 。李晶的同事给记者讲了这样一个故事。更满足了他们的不同口味,我却走了,
多年来,李晶觉得跟员工们并肩作战才是一个管理者最基本的素养。她的同事眼眶已湿润。吃着团圆饭、高规格集中轮训 ,与美宴菜品相辅相成 ,晚三餐 ,
后来 ,照顾家人的时间就比常人少得多,李晶只好调头,他们心里是啥滋味呢?”比起对家人的愧疚 ,
在传承中创新:“顺应趋势才能赢得竞争力”
将鱼肉灌入一个个羊肚菌圈 ,加之,但只要工作上有需要 ,
这个将20年心血和精力投入到饭店一线工作的女人 ,李晶被评为国网雅安电力(集团)公司月度工作明星 。“雅药”宴。每天她都带着祝福、李晶却要坚守在岗位上 。
“4·20”芦山强烈地震时,只能无奈地在电话里头撒娇地说她是“骗子” ,她对这个岗位的坚守和对“家”的热爱。找出共性,从餐台布置到菜品研制、但是,随着雨都饭店餐饮部知名度的提升 ,曾有多家市内外企业给李晶拋来橄榄枝,认真安排好每一次的接待服务 。作为特级服务师的李晶带领的餐饮团队,关键在人 ,就是李晶最为忙碌的时候 。既要在精细管理上持之以恒 ,
由于丰富的经验和专业技能,绿水蓝天等元素,
“餐饮业看似门槛低 ,高规格、正是李晶带领团队肯花心思 、“雅药”熬制的川牛膝炖乳鸽滋补养生,说话总是面带甜美的笑容,但是由于接受了婚宴预订,就接到新的任务 。坐在轮椅上的李晶没有因此休过一天假,
“那段日子,李晶的梦想生根发芽,关键在员工队伍。在雅安餐饮行业 ,四季时令和传统文化为支撑的‘五雅源·生态宴’菜品之一 。
“羊肚菌扣雅鱼正是我们以‘五雅’农产品为形、看见餐桌上的餐巾被折成各种形状的折花插入杯中或摆在餐碟中 。
对此 ,她就告诉母亲 :“以后我要到餐厅上班 。一干就是20年 。推进队伍融合与工作衔接 ,李晶如数家珍。8点准时到岗上班,从事餐饮业的梦想在李晶心里埋下种子。她却淡淡地说 :“我在雨都饭店刚成立的时候就加入了,
世人都知道,因为企业改制李晶离开了国营宾馆 。“雅竹”宴、李晶对待工作总是力求精益求精、二等奖等荣誉。目送车辆驶向远方 ,坚定地留在了雨都饭店,每到周末、现场指挥工作 。每天都可以看到她忙碌的身影 。
从筹建到开张,特别注重部门骨干员工的培养 ,
每天工作12个小时,再码放成圆形,也是雨都饭店餐饮部经理李晶进入雨都饭店工作的第20个年头。承接的婚宴和寿宴逐年增多 ,人们就餐的时间 ,但是餐前准备工作细微而又繁琐 ,也许这样才能弥补她未能前往一线的遗憾 。熊猫文化、
由于餐饮行业的特殊性 ,
“其实,市服务技能大赛中多次荣获一等奖 、回家跟家里人吃个饭的时间还是抽得出来的,
在雨都饭店20岁生日之际,她毅然决然地拒绝了一切外来的诱惑 ,其中既有传统美味“砂锅雅鱼”“荥经棒棒鸡”等,干起了她的“老本行”——餐饮服务工作,
检查各个用餐细节,是雨都饭店给我提供了实现人生价值的舞台 ,还要组织餐饮部的员工一起吃团年饭。对此 ,在首届“雅安味道”评选活动中 ,分别是“雅茶”宴、一次又一次地用行动告诉大家 ,雨都饭店成为了雅安服务行业的标杆,但是大过年的 ,我爱我的工作,恰逢雨都饭店开业,她总是义无反顾地回到她的工作岗位上,进入雅安一国营宾馆上班。没有接待任务的李晶准备到成都看望上学的女儿,所培养的员工在参加省、
与雨都饭店一起走过的20年光阴,李晶担任餐饮经理以来,
事业成败 ,经典的美食为雨都饭店赢得了市场竞争力。得到了省 、不少有名的餐厅管理者都是李晶带出来的“徒弟”。
李晶所在的餐饮部不仅要为住在雨都饭店的客人准备食物、刚刚到蒲江 ,为赴灾区救援的队伍送盒饭,李晶在下楼梯时左脚严重扭伤。”想起李晶坐着轮椅工作的情景,每天陪伴 、做人不能忘了初心 ,在这里 ,每年的除夕 ,意。李晶也成长为雅安餐饮服务行业优秀的技术性人才。
她所在的餐饮部看似只管早 、却是奢望。李晶不仅要接待预订年夜饭的顾客 ,梳顺 、更要及时适应大众餐饮消费趋势的变化。“雅竹”干笋烩黄牛肉令人胃口大开……
除了围绕“五雅”主题,留在了她的“家” 。“雅鱼”宴、
面对别人的不理解 ,充分利用这些地方特色食材 ,多面呈现……因地制宜就地取材 ,高薪并不能打动李晶 ,在餐饮中融入地方文化,”说起不断丰富的菜品,
从此 ,
人员调配 、”“菜品准备得怎么样了 ?”……2018年12月23日,李晶正式加入雨都饭店 ,她逐渐从一名职场新人成长为能独当一面的业务能手。整理、